【記者陳宗傑內埔報導 】寒冬送暖，關懷弱勢屏科大餐旅系學生不落人後，由系學會動員近20位幹部至內埔迦南身心障礙養護院籌辦感恩節火雞餐會，60位身心障礙者和課輔班小朋友今天在志工陪同下，在院內享用屏科大餐旅系學生親自料理的餐點，歡渡感恩節。
迦南身心障礙養護院今年首次在院內辦感恩節關懷同樂會，邀請屏科大餐旅系三年級學生全程包辦所有的餐點製作及外場服務工作，希望能為迦南身心障礙養護院辦一場溫馨的餐會，學生不但穿著正式服裝還自己布置場地，會場宛如露天巴比Q。餐旅系系學會長劉耀通表示，發起感恩餐會的活動除了讓學會幹部學以致用，透過服務、參與學習助人精神之外，更希望能發揮拋磚引玉之效，喚起更多的愛心人士對弱勢族群的關懷。
這場感恩火雞餐會的餐點特別由餐旅系精通廚藝的學生們負責烤地瓜、烘小餐包及南瓜派甜點，而且還特別準備了烤火雞全餐增添節慶氣氛。主廚葉振翔先以紅蘿蔔、西洋芹、洋蔥、青蒜苗等蔬菜等填入火雞與匈牙利紅椒粉、橄欖油淹漬一天入味，今天早上5點半一早就起來烘烤4小時，香噴噴的火雞大餐端上餐桌，由外場女同學負責切成薄片分送給大家享用，一起大快朵頤共享美食與溫馨氛圍。
